Solutions & Décryptage
5 juin 2026
Chaque jour, Emilien, ancien champion emblématique des 12 Coups de Midi, propose ses quiz de culture générale sur La Table des Savoirs. Les solutions sont publiées ici le lendemain matin, enrichies d’anecdotes et de contexte. Cliquez sur chaque question pour révéler la réponse !
Quiz Abordable
Quel péché capital est associé aux « Préjugés » dans le nom d’un roman de 1813 de Jane Austen ?
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Orgueil et Préjugés (Pride and Prejudice) est le roman le plus célèbre de Jane Austen, publié en janvier 1813. Il suit les aventures sentimentales d’Elizabeth Bennet, seconde des cinq filles d’une famille de la gentry anglaise, et de l’aristocratique (et hautain) Mr Darcy. Austen joue ici sur deux écueils symétriques : l’orgueil de Darcy, qui le rend aveugle à ses propres défauts, et les préjugés d’Elizabeth, qui l’empêchent de voir la valeur réelle de l’homme qu’elle méprise. Le titre original était d’abord First Impressions avant qu’Austen ne le change, s’inspirant peut-être d’une formule dans le roman Cecilia (1782) de Fanny Burney.
L’orgueil est l’un des sept péchés capitaux dans la tradition chrétienne médiévale, aux côtés de la colère, l’envie, la paresse, l’avarice, la gourmandise et la luxure. Il est souvent considéré comme le premier et le plus grave, car il serait à l’origine de tous les autres, ayant causé la chute de Lucifer. Dans la classification de saint Grégoire le Grand (VIe siècle), il est désigné comme la « reine des vices ». Le roman d’Austen, traduit en français sous le titre Orgueil et Préjugés, reste l’un des romans en langue anglaise les plus vendus de l’histoire.
Quelle tenniswoman ayant gagné 39 titres du Grand Chelem a annoncé la sortie de sa retraite en 2026 ?
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Serena Williams (née le 26 septembre 1981 à Saginaw, Michigan) est considérée comme l’une des plus grandes tenniswiomen de l’histoire du sport. Elle a remporté 23 titres du Grand Chelem en simple (record dans l’ère Open) ainsi que de nombreux autres titres en double, principalement aux côtés de sa sœur Venus Williams. Elle a dominé le tennis mondial pendant deux décennies, remportant chaque Grand Chelem au moins trois fois, et a été classée numéro 1 mondiale à plusieurs reprises. Sa retraite avait été annoncée lors de l’US Open 2022.
Au-delà du sport, Serena Williams incarne une figure de résilience et de dépassement de soi : revenue à très haut niveau après une grossesse compliquée en 2017, elle a régulièrement parlé des discriminations raciales et de genre dans le monde du sport professionnel. Son influence dépasse largement les courts de tennis : elle est investisseure en capital-risque, militante pour l’égalité, et son style vestimentaire sur et hors des courts a marqué l’histoire du sport. Son retour en 2026, si confirmé, représenterait l’un des come-backs les plus spectaculaires de l’histoire sportive.
Dans le logo de Google, de quelle couleur sont les deux G ?
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Le logo de Google est composé de six lettres réparties en quatre couleurs : le G initial est bleu, le o rouge, le second o jaune, le g bleu, le l vert, et le dernier e rouge. Les deux lettres G (majuscule et minuscule) sont donc toutes les deux en bleu. Cette palette chromatique fut mise en place dès 1998, inspirée du jeu de construction Lego (dont les blocs primaires partagent ces couleurs). Le designer Ruth Kedar conçut le logotype que l’on connaît, utilisant la police Catull pour la première version, avant l’actuelle typographie Google Sans.
La décision de briser la séquence des couleurs primaires avec le vert sur le « l » (au lieu d’une quatrième couleur primaire) était intentionnelle : selon les fondateurs Larry Page et Sergey Brin, cela symbolisait que Google « n’obéit pas toujours aux règles ». En 2015, Google adopte un nouveau logo en police Product Sans, plus ronde et géométrique, tout en conservant la même séquence de couleurs. Le logo animé, utilisé dans les interfaces, est également décliné en une série de points colorés qui tournent pendant les chargements.
Quel présentateur français, dijonnais de naissance, est à la présentation de l’émission Koh Lanta depuis 2002 ? Il a succédé à Hubert Auriol qui avait présenté la première saison.
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Denis Brogniart (né le 28 mars 1970 à Dijon) est journaliste et animateur de télévision français. Diplômé de l’ESJ Paris, il débute comme journaliste sportif et présente notamment des émissions liées au ski et à l’alpinisme. En 2002, il reprend les rênes de Koh-Lanta sur TF1 après la première saison présentée par Hubert Auriol, pilote de rallye et aventurier. Depuis lors, Denis Brogniart est indissociable de l’émission, dont il a accompagné toutes les éditions pendant plus de vingt ans, devenant l’une des figures les plus reconnaissables du paysage audiovisuel français.
Koh-Lanta est l’adaptation française du format américain Survivor, lui-même inspiré du format suédois Expedition: Robinson (1997). L’émission met des candidats en compétition dans un environnement hostile (forêt tropicale, îles isolées), les contraignant à survivre par équipes avant de s’affronter individuellement. Elle est l’une des émissions de téléréalité les plus anciennes et les plus suivies de France. Denis Brogniart, également triathlète accompli, a marqué les esprits par son rôle lors d’un épisode dramatique en 2013, quand un candidat, Thierry Costa, décéda après l’émission, amenant Brogniart à annoncer personnellement la nouvelle à l’antenne.
Quelle femme, surnommée « L’Autrichienne », fut l’épouse du roi de France Louis XVI ? Elle a, comme son époux, été guillotinée en 1793.
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Marie-Antoinette (1755-1793), née Maria Antonia Josepha Johanna, était la quinzième enfant de l’impératrice Marie-Thérèse d’Autriche. Mariée à quinze ans au dauphin de France, futur Louis XVI, elle devint reine de France en 1774. Son origine étrangère lui valut rapidement le surnom méprisant d' »Autrichienne » et alimenta de nombreuses rumeurs et pamphlets. Sa réputation de luxe et d’extravagance, en particulier son goût pour le château de Trianon et les fêtes fastueuses, la rendit impopulaire dans un contexte de difficultés économiques croissantes.
Après la fuite de Varennes (1791) et la chute de la royauté (1792), Marie-Antoinette fut emprisonnée avec sa famille au Temple. Jugée par le Tribunal révolutionnaire en octobre 1793, elle fut accusée de trahison et de crimes contre la République. Guillotinée le 16 octobre 1793, à 37 ans, quelques mois après son époux Louis XVI (21 janvier 1793), elle fut inhumée anonymement au cimetière de la Madeleine avant que ses restes ne soient transférés à la basilique de Saint-Denis en 1815. Sa vie a inspiré d’innombrables œuvres, du film de Sofia Coppola (2006) à la série Marie-Antoinette (2022).
Quel organe du corps humain souffre en cas d’inflammation appelée « glossite » ?
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La glossite est l’inflammation de la langue, terme formé du grec glôssa (« langue ») et du suffixe -ite (inflammation). Elle peut se manifester par une rougeur, un gonflement, une douleur ou une modification de la surface de la langue (perte des papilles, donnant l’aspect lisse de la « langue dépapillée » ou « langue vernie »). Les causes sont multiples : carences nutritionnelles (fer, vitamine B12, acide folique), infections (bactériennes, virales ou fongiques), réactions allergiques, maladies systémiques ou irritations locales (tabac, alcool, épices).
La confusion avec la glotte, mentionnée comme réponse alternative, est classique : la glotte est l’orifice du larynx situé entre les cordes vocales et joue un rôle dans la phonation. Son inflammation s’appelle la laryngite ou, plus spécifiquement, glottite. En grec médical, la langue est rendue par glôssa (d’où glossite, glossaire, polyglotte) tandis que la gorge et le larynx relèvent d’autres racines. On trouve ce préfixe dans de nombreux termes : glossopharyngien (nerf crânien), glossodynie (douleur de la langue) ou encore hypoglosse (nerf commandant les muscles de la langue).
Quelle ville fondée en 1642 est la ville la plus peuplée de la région du Québec ?
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Montréal fut fondée le 17 mai 1642 par Paul Chomedey de Maisonneuve sous le nom de Ville-Marie, dans un esprit missionnaire et religieux. Implantée sur l’île du Saint-Laurent au pied du mont Royal (dont elle tira plus tard son nom), elle devint rapidement un carrefour commercial majeur pour le commerce des fourrures. Avec plus de 2 millions d’habitants dans la ville et près de 4 millions dans sa région métropolitaine, elle est effectivement la ville la plus peuplée de la province de Québec, bien que Québec (fondée en 1608 par Samuel de Champlain) en soit la capitale politique.
Cette confusion entre capitale administrative et métropole économique est fréquente : Québec est la capitale de la province, mais Montréal en est le moteur économique et culturel. Montréal est la deuxième ville francophone du monde en termes de population après Paris, et se distingue par son bilinguisme français-anglais. Elle est célèbre pour son Festival de Jazz (le plus grand au monde), ses festivals d’été, sa scène culturelle francophone dynamique et son réseau souterrain (RÉSO) de plus de 32 km, permettant de circuler par grand froid. La ville accueillit les Jeux olympiques d’été en 1976.
Quel groupe irlandais, désigné par une lettre et un chiffre, est l’interprète de « I Still Haven’t Found What I’m Looking For » et « Sunday Bloody Sunday » ?
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U2 est un groupe de rock irlandais formé à Dublin en 1976, composé de Bono (chant), The Edge (guitare), Adam Clayton (basse) et Larry Mullen Jr. (batterie). Le nom « U2 » fut choisi en 1978, d’après l’avion espion américain U-2, bien que les membres aient reconnu ne pas vraiment avoir eu de signification précise en tête. Sunday Bloody Sunday (1983, album War) évoque les événements du Bloody Sunday (30 janvier 1972), quand l’armée britannique tira sur des manifestants catholiques à Derry, faisant 14 morts. Le titre n’est pas une chanson nationaliste irlandaise mais un appel à la paix.
I Still Haven’t Found What I’m Looking For est extrait de l’album The Joshua Tree (1987), l’un des albums les plus vendus de l’histoire avec plus de 25 millions d’exemplaires écoulés. U2 est régulièrement classé parmi les groupes les plus influents et les plus populaires de l’histoire du rock, avec plus de 170 millions d’albums vendus dans le monde. Leur tournée 360° (2009-2011) reste la plus lucrative de l’histoire du spectacle vivant avec plus de 736 millions de dollars de recettes. Bono est également connu pour son engagement humanitaire, notamment via l’organisation ONE qu’il a cofondée.
Quelle plante aux fleurs en clochettes est généralement offerte en France le 1er jour du mois de mai ?
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Le muguet (Convallaria majalis, « du val de Mai ») est une plante herbacée vivace à fleurs blanches en clochettes, très odorante. La tradition d’offrir du muguet le 1er mai remonte au XVIe siècle : selon la légende, le roi Charles IX reçut en 1561 un brin de muguet comme porte-bonheur et décida d’en offrir à toutes les dames de la cour. La coutume s’est perpétuée. En France, le 1er mai est également la Fête du Travail (depuis 1889), et la vente de muguet à la sauvette est légalement tolérée ce jour-là, sans nécessité de patente commerciale.
Sur le plan botanique, le muguet est classé dans la famille des Asparagacées. Toutes ses parties (feuilles, fleurs, baies rouges) sont hautement toxiques pour l’homme et les animaux, contenant des hétérosides cardiotoniques (convallatoxine) qui peuvent provoquer des troubles cardiaques graves. Il est très apprécié en parfumerie : son odeur caractéristique, difficile à extraire directement, est en grande partie reconstituée synthétiquement dans les parfums. La France produit environ 50 millions de brins de muguet chaque 1er mai, principalement dans le Val de Loire et la région nantaise.
Quelle ville allemande située sur le Main reste associée à une saucisse fumée ?
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Francfort-sur-le-Main (Frankfurt am Main) est la plus grande ville de Hesse, en Allemagne, et l’une des principales métropoles financières européennes, siège de la Banque centrale européenne (BCE). Elle est traversée par le fleuve Main (affluent du Rhin) et son surnom de Mainhattan souligne la concentration de gratte-ciel qui la distingue des autres villes allemandes. La Frankfurter Würstchen, la saucisse de Francfort, est une saucisse fine de porc fumée à froid, dont la recette remonterait au XIIIe siècle. Elle est à l’origine du mot « frank-furter » adopté en anglais américain.
La saucisse de Francfort, avec celle de Vienne (Wiener Würstchen), est à l’origine du hot-dog américain, introduit aux États-Unis par des immigrants allemands au XIXe siècle. Une appellation d’origine protégée (IGP) encadre depuis 1987 la production de la Frankfurter Würstchen : elle doit être fabriquée exclusivement dans la région de Francfort et selon des méthodes traditionnelles. La ville est également connue pour être la ville natale de Goethe (1749-1832) et pour ses foires du livre (Frankfurter Buchmesse), les plus importantes au monde dans l’édition.
Quiz Expert
Quel type d’objet de dévotion religieuse constitué de grains enfilés est le rosaire dans la tradition chrétienne et le misbaha dans l’islam ?
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Le chapelet est un objet de prière composé de grains enfilés sur un cordon ou une chaîne, utilisé pour compter les prières récitées. Dans le catholicisme, le rosaire (du latin rosarium, « jardin de roses ») est composé de 150 grains répartis en dizaines, correspondant aux 150 Ave Maria, entrecoupés de Pater Noster. Il est associé à la Vierge Marie et fut popularisé par saint Dominique (XIIIe siècle), puis institutionnalisé par les dominicains. Dans l’islam, le misbaha (ou subha) est constitué de 33 ou 99 grains, correspondant aux 99 noms d’Allah. Il sert à réciter les louanges divines (dhikr).
L’usage de chapelet est universel dans les grandes religions : le bouddhisme utilise le mala (108 grains, chiffre sacré), l’hindouisme également, et l’orthodoxie chrétienne emploie un chapelet de laine tressée appelé tchotki ou komboskini. Ces objets ont en commun une fonction de support pour la prière répétitive et la méditation. Le mot « chapelet » vient du vieux français chapel (« couronne de fleurs »), la première forme de ces objets étant probablement des couronnes de roses ou de fleurs offertes à la Vierge, symboliquement remplacées par des grains.
Quel joueur, l’un des premiers combo guard de l’histoire, voit sa silhouette utilisée pour le logo de la NBA ?
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Jerry West (1938-2024) fut l’un des plus grands joueurs de l’histoire de la NBA, évoluant aux Los Angeles Lakers de 1960 à 1974. Arrière polyvalent (combo guard) capable de scorer, passer et défendre à très haut niveau, il est surnommé « The Logo » en raison de sa silhouette qui aurait servi de modèle au logo officiel de la NBA, créé par le graphiste Alan Siegel en 1969, à partir d’une photographie de Vin Marchetti. La NBA n’a jamais officiellement confirmé l’identité du joueur représenté, mais le consensus est quasi unanime.
Jerry West est l’un des rares joueurs dont le numéro (44) a été retiré par les Lakers. Avec 25 192 points en carrière et une moyenne de 27 points par match, il figura parmi les 50 puis les 75 plus grands joueurs de l’histoire de la NBA. Curieusement, il ne remporta le titre NBA qu’une seule fois (1972), malgré neuf participations aux Finales. Après sa carrière de joueur, West devint l’un des directeurs sportifs les plus respectés de la ligue, contribuant à construire les dynasties des Lakers (années 1980-2000) et des Golden State Warriors. Il décéda en juin 2024, à l’âge de 86 ans.
Présenté pour la première fois dans le troisième opus de la série, de quelle série de jeux vidéo de combat Jin Kazama est-il le principal protagoniste ?
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Tekken est une série de jeux vidéo de combat développée par Namco (devenu Bandai Namco), dont le premier opus sortit en arcade en 1994. Le mot « tekken » signifie « poing de fer » en japonais. La série se distingue par son système de combat en 3D permettant des déplacements latéraux, et par sa profondeur technique appréciée des joueurs compétitifs. Jin Kazama apparaît pour la première fois dans Tekken 3 (1997), présenté comme le petit-fils de Heihachi Mishima et fils de Kazuya Mishima, deux antagonistes emblématiques des premiers opus. Il porte en lui le « Gène du Diable » (Devil Gene), fil rouge narratif de la saga.
Jin Kazama devient le personnage central de la franchise à partir de Tekken 3, notamment dans Tekken 4 et Tekken 5 où son arc narratif atteint son apogée. Sa popularité en fait l’un des personnages de jeu de combat les plus reconnus au monde. La série Tekken s’est vendue à plus de 57 millions d’exemplaires dans le monde. Tekken 8, sorti en janvier 2024, a été salué comme l’un des meilleurs épisodes de la franchise. Le personnage est aussi utilisé comme mascottes dans des tournois d’esport, la communauté compétitive de Tekken étant l’une des plus actives au monde.
Quel est le prénom de la « Marquise des Anges », incarnée au cinéma par Michèle Mercier dans une série de films des années 1960 réalisés par Bernard Borderie ?
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Angélique, Marquise des Anges est une série de romans historiques populaires écrits par Anne Golon (pseudonyme d’Anne Serguine, en collaboration avec son mari Serge Golon), dont le premier tome parut en 1956. L’héroïne, Angélique de Sancé de Monteloup, est une jeune aristocrate du XVIIe siècle dont les aventures romanesques, politiques et amoureuses se déroulent sous le règne de Louis XIV. Le personnage, particulièrement courageux et indépendant pour l’époque décrite, fut un phénomène éditorial mondial, traduit en plus de 30 langues.
Michèle Mercier (née en 1939) interpréta Angélique dans cinq films réalisés par Bernard Borderie entre 1964 et 1968, devenant l’une des actrices françaises les plus populaires de la décennie. Ces films, tournés en costumes, furent des succès commerciaux considérables en France et en Europe. Le personnage d’Angélique fut adapté à nouveau au cinéma en 2013 avec Nora Arnezeder dans le rôle titre. Aujourd’hui, la série romanesque reste un classique de la littérature populaire française, et le prénom Angélique connut un pic de popularité dans les années 1960-1970 directement lié au succès des films.
Quelle figure du pacifisme, journaliste castrais de naissance, fut assassiné à la veille de la Première Guerre mondiale, au Café du Croissant, par un certain Raoul Villain ?
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Jean Jaurès (1859-1914) est né à Castres (Tarn). Agrégé de philosophie, député socialiste et orateur exceptionnel, il fut le fondateur du quotidien L’Humanité (1904) et l’une des grandes figures du mouvement ouvrier français et du socialisme international. Jusqu’au dernier moment, il s’opposa à la guerre, prononçant des discours enflammés pour exhorter les peuples et les gouvernements à négocier. Le 31 juillet 1914, deux jours avant la déclaration de guerre, il fut assassiné au Café du Croissant à Paris par Raoul Villain, un nationaliste convaincu que Jaurès trahissait la France en s’opposant à la mobilisation.
Raoul Villain fut acquitté en 1919, au terme d’un procès controversé qui indigna la gauche française. Il mourut en 1936, tué par des républicains espagnols pendant la guerre civile. Jaurès, lui, entra au Panthéon en 1924. Son assassinat est souvent perçu comme le symbole du meurtre de la paix : en disparaissant, il priva la France de sa voix la plus puissante contre la guerre. Aujourd’hui, de nombreuses rues, places et établissements scolaires portent son nom. Sa statue orne la place qui lui est dédiée à Castres, sa ville natale.
Quel terme inventé par Félix Léon Edoux fut une invention largement améliorée et sécurisée par l’Étasunien Elisha Otis ? Il en fit une démonstration spectaculaire en 1853.
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Si des cabines élévatrices rudimentaires existaient depuis l’Antiquité, la révolution vint de l’Américain Elisha Graves Otis (1811-1861), qui inventa en 1852 un dispositif de sécurité automatique : en cas de rupture du câble, des crochets se déployaient pour immobiliser la cabine. Pour en faire la démonstration au public lors de l’Exposition universelle de New York en 1853, Otis se fit hisser dans une cabine ouverte devant la foule, puis ordonna à un assistant de couper le câble. La cabine s’arrêta net, ne chutant que de quelques centimètres. Ce coup de théâtre révolutionnaire convainquit le monde que l’ascenseur était désormais sûr.
Le terme français « ascenseur » fut, selon certaines sources, popularisé ou employé par l’ingénieur français Félix Léon Edoux, qui installa un ascenseur hydraulique lors de l’Exposition universelle de Paris de 1867. Sans le frein de sécurité d’Otis, les immeubles de grande hauteur n’auraient pas pu se développer : c’est l’ascenseur qui rendit possible l’ère des gratte-ciel. La société Otis Elevator Company, fondée en 1853, reste aujourd’hui l’un des premiers fabricants mondiaux d’ascenseurs. On estime qu’Otis transporte aujourd’hui plus de 2 milliards de personnes par jour dans le monde.
Dans quelle ville est situé le pont Khadjou, construit par le roi séfévide Abbas II autour de 1650 sur la rivière Zayandeh Roud ? Le pont relie le quartier Khadjou au quartier Zoroastrien.
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Ispahan (Isfahan, en Iran) fut la capitale de l’Empire perse sous la dynastie séfévide, notamment sous le règne de Abbas Ier le Grand (1587-1629), qui en fit l’une des plus belles villes du monde islamique. Le pont Khadjou fut construit vers 1650 sous Abbas II, successeur d’Abbas Ier. Long de 133 mètres et large de 12, ce pont à deux étages sur la rivière Zayandeh Roud est autant un ouvrage d’art qu’un lieu de promenade et de vie sociale : ses arcades abritaient des salons de thé et des espaces de repos, selon la tradition architecturale iranienne de l’époque. Il relie le quartier de Khadjou au quartier zoroastrien de la ville.
Ispahan abrite certains des monuments les plus remarquables de l’architecture islamique : la Place Naqsh-e Jahan (classée au patrimoine mondial de l’UNESCO), l’une des plus grandes places du monde, bordée par la Mosquée de l’Imam, le Palais Ali Qapu et le Bazar. La ville est également réputée pour ses artisanats traditionnels (céramiques, tapis, miniatures). Le dicton persan « Ispahan est la moitié du monde » (Esfahan nesf-e jahan) illustre le prestige historique de la cité. Le Zayandeh Roud, rivière vitale de la région, connaît aujourd’hui des crises hydrauliques sévères liées au changement climatique et à la surexploitation.
Quel groupe notamment formé par les frères Porcaro a connu des succès dans les années 80 avec les titres Hold the Line, Africa et Georgy Porgy ?
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Toto est un groupe de rock américain formé à Los Angeles en 1977, rassemblant des musiciens de studio parmi les plus demandés de l’époque. Le groupe doit beaucoup aux frères Porcaro : Jeff Porcaro (batterie, cofondateur, décédé en 1992) et Steve Porcaro (claviers). Ils sont rejoints par David Paich (claviers, chant), Steve Lukather (guitare, chant), David Hungate puis Mike Porcaro (basse). « Hold the Line » (1978) est leur premier grand succès ; « Africa » et « Rosanna » (1982, album Toto IV) remportèrent six Grammy Awards, un record pour une seule année.
« Africa » est devenu l’un des phénomènes culturels les plus curieux du XXIe siècle : redécouvert et partagé massivement sur Internet dans les années 2010, il est souvent cité parmi les chansons préférées des millennials américains. Une installation artistique au Namibie diffuse la chanson en boucle dans le désert, en hommage. Georgy Porgy (1978), plus soul et jazzy, illustre la polyvalence stylistique du groupe. Toto a vendu plus de 40 millions d’albums dans le monde. Steve Lukather et David Paich ont collaboré avec des dizaines d’artistes majeurs en tant que musiciens de session (Michael Jackson, Paul McCartney, Boz Scaggs).
Quel genre de plantes à fleur, également dénommé « Anagallis », est présent dans une expression signifiant « se faire du souci » ? Cette plante possède une espèce dite « des oiseaux ».
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Le mouron désigne plusieurs plantes herbacées, notamment le mouron des oiseaux (Stellaria media, famille des Caryophyllacées) et le mouron rouge (Anagallis arvensis, aussi appelé Lysimachia arvensis, famille des Primulacées). L’expression « se faire du mouron » signifie s’inquiéter, se faire du souci. Son origine est incertaine : certains y voient un dérivé de l’argot « mûrir » (au sens de ruminer), d’autres une allusion au fait que le mouron est une plante que l’on ramasse et trie minutieusement pour nourrir les oiseaux en cage, une tâche fastidieuse et méticuleuse qui illustrerait l’obsession de celui qui « se fait du mouron ».
Le mouron des oiseaux (Stellaria media) est l’une des mauvaises herbes les plus répandues au monde : présente sur tous les continents, elle pousse dans les jardins, les champs et les terres cultivées. Ses petites feuilles ovales et ses fleurs blanches étoilées sont reconnaissables. Elle est comestible pour l’homme (feuilles en salade) et constitue un aliment de choix pour de nombreux oiseaux, d’où son nom. Le mouron rouge (Anagallis arvensis), lui, est légèrement toxique. En anglais, le mouron des oiseaux se nomme chickweed (« herbe aux poulets »).
Quel terme issu du mot anglais signifiant « mélanger » désigne l’art de préparer des cocktails ?
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La mixologie (de l’anglais to mix, « mélanger ») désigne l’art et la science de la préparation de cocktails, incluant la connaissance des ingrédients, des techniques de mélange, des équilibres de saveurs et de la présentation. Le terme, attesté dès le XIXe siècle aux États-Unis, a connu un regain d’intérêt considérable depuis les années 2000 avec le mouvement de la mixologie moderne ou « craft cocktails », qui emprunte des techniques à la gastronomie moléculaire (mousses, gels, fumées, infusions sous vide). Le praticien de la mixologie est le mixologue, souvent distingué du simple barman par sa démarche créative et expérimentale.
Le shaker, souvent confondu avec la mixologie elle-même, n’est qu’un outil parmi d’autres. Il en existe deux types principaux : le cobbler shaker (trois pièces, avec passoire intégrée) et le Boston shaker (deux verres, dont un en métal). Parmi les grandes figures historiques de la mixologie : Jerry Thomas (1830-1885), surnommé « le Professeur », auteur du premier guide de cocktails américain en 1862, et Harry MacElhone, fondateur du Harry’s New York Bar à Paris (1923), qui créa ou popularisa le Sidecar et le White Lady. La mixologie contemporaine est désormais reconnue comme discipline à part entière, avec des championnats mondiaux et des cursus de formation spécialisés.

